丸田シェフがお届けする、ル・タブリエの最新情報。

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おせちのお知らせ

洋風おせちのお知らせ
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おせちのご用意はおすみでしょうか。

最高の食材を使った、フランス料理のオードブルおせちはいかがでしょうか。

オマール海老とパパイヤのサラダ・陸奥湾のアワビとタコのラヴィゴット・フォワグラのテリーヌトリュフ入り・つくば鶏とレンズマメのテリーヌ・ローストビーフ・イタリア産プロシュート・イタリア産サラミ・フランス産鴨の自家製スモーク・自家製スモークサーモン・ズワイガニと大根のマリネ・有頭海老のカクテルソース・ニシンのワインマリネ・トラウトキャビア・陸奥湾の真鯛のプロヴァンス風・帆立貝のスモークグリル・紫峰牛の黒カリー

限定30食のフレッシュ感あふれるオードブルおせちです。

12月31日店頭お渡しになります。

ご注文お待ちしております。

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おせちのご案内

洋風おせち 桐箱七寸三段重 税込み¥25.000-

日本酒にもワインにもあう厳選した高級食材を使用したおせちです

人気のローズポークの黒カリーをお付けします

     一の重

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オマール海老とパパイヤのサラダ/ 陸奥湾のアワビとタコのラヴィゴット/ 陸奥湾のモスソ貝と茸のブルゴーニュ風/

     二の重

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エォワグラのテリーヌ/ 匠美鶏とレンズ豆のテリーヌ/ ローストビーフ/ イタリア産プロシュート/ イタリア産サラミ/ ローズポークのリエット/ フランス産鴨の胸肉 自家製スモーク/ 

     三の重

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自家製スモークサーモン/ ズワイ蟹と大根のマリネ/ 車海老のカクテルソース/ ニシンのワインマリネ/ トラウトキャヴィア/ 天然真鯛のプロヴァンス風/

*ローズポークの黒カリー

* お渡しは12月31日午後12時から午後4時までに、店内にてお受け取りください。

* ご都合によりお越しになれないお客様は、ご相談ください。

* 食材調達の都合上、キャンセルはお受けできません。

* その他詳しいことは、シェフ丸田までお尋ねください。 Tel 029(857)8110

フレッシュ感あふれるご馳走おせちで、新年をお迎えになってはいかがですか。

ご予約をお待ち申し上げております。 






クリスマスディナー

クリスマスディナーのお知らせ。

今年のクリスマスディナーは、23(金)、24(土)、25(日)の3日間、オープン17:30、ラストオーダー20:30とさせていただきます。

メニューは5.250円フルコースと8.400円フルコースの2種類になります。

5.250円のコースは,前菜の盛り合わせ、季節のポタージュ、市場からの魚のポワレアカザ海老添え、牛フィレ肉の網焼きステーキ フォワグラ添え、デザート盛り合わせ、コーヒー。

8.400円のコースは、蝦夷アワビのリゾット、フォワグラのポワレ トリュフソース、活オマール海老のシャンパンソース、フランス産鴨のロースト レモンソース、デザート盛り合わせ、コーヒー。

食材の調達の都合上、2名様からの予約制とさせていただきます。

どのコースも厳選した食材を使い、お値段以上のご満足が得られると自負しております。

皆様のご予約をお待ち申し上げております。



季節のランチ

夏から一気に秋へと移り変わりました。

秋サケが出回り始めたので、ポジャルスキー風にしてランチでお出ししています。

サケの切り身を開き、玉ネギやピクルスなどで味付けしたサケのミンチを詰め、衣をつけて焼き上げます。

ソースは、サッパリと召し上がれるトマトソースにしました。

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ポタージュ、自家製パン、サラダ、コーヒーなどが付いて¥1.100のランチです。


パーティ

立食パーティのサンドイッチ用にパン・ド・ミー( 食パン )を仕込みました。

イースト醗酵。

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生地をコネコネします。

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いい具合にふくらみました。

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焼き上がりはこんな感じです。

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パーティ途中経過。

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今回はお料理とアルコールを含めたドリンク込みで、お一人様¥5.250でした。

パーティ、ご会食など、お気軽にお問い合わせください

ご予約専用フォームはこちらから

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