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丸田シェフがお届けする、ル・タブリエの最新情報。

陸奥湾の海の幸

アワビツブ入荷



モスソ貝が正式名称ですが、柔らかく肉厚の身からアワビツブなどとも呼ばれています。
この時期、東北、北海道で水揚げされますが、陸奥湾のものが最上で値段も高価です。
今年のクリスマスディナーでは、アワビツブ貝とキノコのブルゴーニュ風という前菜で、ご提供してます。
ぜひ、ご賞味ください。
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