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丸田シェフがお届けする、ル・タブリエの最新情報。

食材

陸奥湾の白貝

逕サ蜒・001_convert_20101002171649

青森から白貝が届きました。

白ワインでサット火を入れます、柔らかいながらもシャキッとした歯ごたえとともに濃い甘みと旨みが口の中に広がります。

マリニエールにしてみます。
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