茨城県つくば市のフレンチレストラン ル・タブリエ　最新情報 | ブログ

おせち　まだ間に合います



日本酒にもワインにも合う、厳選した高級食材を使用したおせちです。
土浦C-１グランプリ優勝の、紫峰牛の黒カリーをお付けします。

お電話で、お問い合わせください。

029-857-8110

つくば市にも自粛、時短要請が出ました。



津軽鴨のドディーヌ　柿とクルミのサラダ
フォワグラを滋味あふれる鴨に詰めたフレンチの王道前菜

少しずつお客様が戻って来たタイミングなので、非常に残念です。
年末年始に向かい感染拡大が収まることを願います。

本日の賄い

仔羊のナヴァラン
ボジョレーヌーボーと一緒に頂きました。
柔らかく煮込んだ仔羊とカブ、フレッシュなヌーボーのマリアージュは最高。
ごちそうさまでした。



圧力鍋を使うと短時間で簡単に出来ます。
ぜひ、お試しください。

紫峰牛のハンバーグランチ始めました。



ポタージュ、サラダ、コーヒー、をつけて１．２００円　ホテル時代のレシピを再現しました。

当店では、ランチタイムでもご予約来店をお願いしてます。
席の間引きをして、席の間隔を開けているためです。

ＧＯＴＯを度々批判してきましたが、このような事をすれば感染者か゛増えるのは自明の理。
中国では、経済が急拡大しています。
コロナを抑え込めれば、経済は必ず回復します、政府の曖昧な方針がいけないと思います。
政治家には覚悟と決断が必要だと思います。
今の政府は大丈夫なんでしょうか。

ディナーの定番の突出しです。

グジェール、グリュイエールチーズ風味のシュー


ポークリエットを詰めてお出ししています。


天然真鯛　アカザエビのカダイフ包み揚げ　アメリケーヌソース


ディナーの一例です。

ところて゛、よく、ゴートゥイートのお問い合わせをいただきますが、当店では対応しておりません。
私一人で調理しているので、急にお客様が増えても対応できません。
また、予約サイトやカード支払いの手数料を考えると難しい問題があります。
同じように、知り合いの町の中華屋、お蕎麦屋さんなどもやってないと言う話しを聞きます。
結局、人手があり、体制のしっかりした大手だけが恩恵を受けられるんだなと思います。

また、各地で感染が増えています。
いろんなゴートゥとも無関係ではないと思います。
経済が大事なのはもちろんですが、感染の封じ込め無くして経済の再生はないのではないでしょうか。

今のようなアクセルを踏み込みながら、チョン、チョンとブレーキを踏むようなやり方に疑問を感じます。
日に何万人もの感染者が出ないことを願います。